KOMERU 米粉のバスクチーズケーキ。
チーズにこだわった贅沢なとろけるバスクチーズケーキ。
工房で一つ一つ丁寧に焼き上げた、シンプルなチーズケーキは、グルテンフリー、かつ、白砂糖、乳化剤などの添加物を一切を使わないギルトフリーのスィーツです。
満を辞してKOMERUショップに登場。
今回は先着200名様に、KOMERU米粉の生スパゲティーもしくは米粉の生フェトチーネ をプレゼント（無くなり次第終了）。
こちらは、是非、シェフ秘伝のオススメレシピをご参照ください。
誕生秘話とKOMERU専属パティシェからのメッセージ
僕は運転が大好きで、プロのオートバイレーサーでした。
ところが29歳の時、レース中に事故に遭い、救急搬送され、頚髄損傷を負いました。退院こそできたものの、シャツのボタンもとめられないほど両手は不自由なまま。神経は元に戻らないと言われ、当時は絶望感しかありませんでした。
数か月後にレース復帰。完治とは言えない状態での復帰戦で、なんと初めて優勝をしました。自分も周りも本当に驚きました。しかしながら、ここで燃え尽きレースから遠ざかりました。
レーサーを引退してから、今まで以上に身体を大切にして食事に気をつける習慣や考え方が身についていきました。
2023年、石川県でとあるカフェにお邪魔し、米粉や甘酒を使ったバスクチーズケーキを頂きました。衝撃でした。
美味しすぎて二日連続でお伺いしてしまいました。
「こんなに美味しくて、砂糖や小麦粉を使っていないケーキならいつも食べられる」。「だったら、自分の家で作ってみようか」。
何個も何個も、材料や分量、工程を少しずつ変えながら試作を繰り返しました。これだと思ったことに熱中する僕の心に火がついたのです。作っていくほど、美味しいものができていきました。
「美味しいものを安心安全にお届けしたい」。
材料や作り方、食感にこだわり抜いて日々チーズケーキを焼いています。オートバイレースを通してコツコツ積み上げてきた経験が全て活きている、自分らしいケーキだと自信を持っています。
心を込めて作ったバスクチーズケーキ。多くの皆様に美味しく召し上がっていただきたいです。