【静岡・焼津の魅力を 余すことなく堪能する、KOMERU Project】
海越しに見る富士山、その豊かな駿河湾で取れる海の幸、そして、そこで繰り広げられる匠の技。焼津祭りに代表される、時空を超えて繋がるこの街の魅力を存分に味わってください。
KOMERUでしか企画できない2日限定の唯一無二のイベントです。
〈 HIGHLIGHTS 〉
焼津の魚屋「サスエ前田魚店」。世界中からその技を求めて、ミシュランシェフが訪れる。なぜ？
この秘密を、ロンドン在住の世界を舞台に活躍する木村太一監督が、これまでにないドキュメンタリー映像で表現します。
料理にあわせて仕立てるサスエ前田魚店。天才前田氏の魚は海外のミシュランシェフも扱いたいと列をなす。
「サスエファミリー」は、前田氏とのタグで、地元でしか提供できないライブ感のある素晴らしい料理を提供する予約の取れないレストランを経営するシェフたち。いつか、静岡・焼津をサンセバスチャンへ。そんな熱い夢を持つシェフたちの二夜限りのコラボレーションディナー。匠の技を存分に堪能していただきます。
さらに、静岡の姉妹都市であるカンヌの修道院で作られた秘蔵ワインも登場する予定です。カンヌ沖の島レランス島にある「アベイ・ド・レランス」という男子修道院。カンヌ映画祭と修道院でのみ提供されるとっておきのワインに加え、静岡を本店とする老舗ヴィノスやまざきによるペアリングもお楽しみください。
食〈Groumet〉と〈Art〉を堪能する特別イベント。一年かけて練りに練り、多くの協力のもとに実施となりました。ぜひご参加ください。
焼津で創業60年の老舗鮮魚店。
前田尚毅 （まえだなおき）
1974年、静岡県生まれ。サスエ前田魚店五代目。
静岡県立焼津水産高等学校時代には、競りの記録係を務めるなど魚に関わるアルバイトに勤しむ。高校卒業後、店に入り、本格的に仕事をスタート。海外のミシュランシェフをはじめ、多くの料理人から引き合いが来ている。
サスエファミリー
サスエ前田魚店の魚が仕立てた魚で、地元でしか表現できない魚のライブ感を武器に、静岡に国内外から人を呼ぶ一流の料理人たち。
静岡市「てんぷら成生」志村剛生
焼津市「茶懐石 温石」杉山乃互
静岡市「シンプルズ」井上靖彦
静岡市「日本料理 FUJI」藤岡雅貴
焼津市「馳走西健一」西健一
焼津市「なかむら」中村友紀（成生にて8年修行）
木村太一（きむらたいち）
1987年東京都生まれ。12歳で映画監督を目指し単身渡英。ロンドンを拠点に活動を開始し、2015年GRADES “KING”のＭＶでイギリス最大のミュージックビデオアワード「UKMVA」BEST DANCE VIDEOにノミネート。The Chemical Brothers、CHASE & STATUS、ELLEGARDEN、KING GNUなど日英をまたにかけて数々のアーティストのMVやドキュメンタリーを手掛ける。2023年、長編映画『AFTERGLOWS』を発表。
〈 Experience 〉
静岡・焼津といえば、鰹節の街。
日本料理の基本ともいえる出汁の飲み比べや、富士山の日にちなんだ、観光スポット巡り（バス車中から）、徳川家のお膝元でもある静岡に昔から伝承される工芸の技も鑑賞いただけます。
・出汁ソムリエ体験（小林食品）
・サスエ前田魚店のドキュメンタリー上映
・サスエファミリーのコラボレーション料理（どの料理人が担当するかは当日のお楽しみ。2日間のお料理内容は異なります。）
・静岡本店ヴィノスやまざきによるペアリング
・静岡伝統工芸鑑賞
（詳細は、変更される可能性があります。ご了承ください）
徳川家康が隠居の地に選んだ静岡に全国の技術と職人が集結し、工芸が芽吹いたのは、江戸時代。その後、今に至るまで脈々と受け継がれる伝統工芸を体験できる工房である。所在地は東海道五十三次でも有名な丸子宿（宿場町）。
〈 Schedule 〉
2月22日、23日ともに同じスケジュールとなります。
14時15分｜バスで焼津市へ（車内より富士山鑑賞）
15時15分｜出汁ソムリエ体験（小林食品）
16時00分｜バスで静岡市へ
17時00分｜匠宿到着、静岡伝統工芸鑑賞
17時30分｜ドキュメンタリー上映
18時00分｜乾杯・食事
21時00分｜バスで静岡駅へ（21時45分到着予定）
（詳細スケジュールは、変更する可能性がございます。また当日は交通の混雑状況などから、時間は前後することがございます。電車の乗り継ぎなどへの確約はいたしかねます。ご了承ください。）
ツアー代金に含まれるもの
・移動バス代・出汁ソムリエ体験
・ドキュメンタリー鑑賞
・サスエファミリーによるコラボレーションディナーフルコース
・ワイン・日本酒とのペアリング、ノンアルコール対応あり
・通訳（海外の方、英語のみ）
〈Price〉
8.5万円（税込）
〈 物販アイテム（予定） 〉
・KOMERUオリジナル 米粉ラーメン・KOMERU米粉パスタ
・パスタソース各種
・KOMERU静岡茶
・KOMERU本格鰹節出汁パック
・KOMERU米粉パンケーキミックス
※物販は本費用外となります
＊ツアーのご参加は下記ページから＊
2月22日(木)へのご参加はこちら
2月23日(金)へのご参加はこちら
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ご質問がございましたら下記よりお問い合せください。
KOMERU Gourmet & Art お問い合せ先
皆様のご参加心よりお待ちしております。