金沢 KOMERU Gourmet & Culture 開催のお知らせ

【古都・金沢の雅に触れる 保存地区「茶屋街」の歴史と、匠の味覚を愉しむ唯一無二の旅】

金沢の食〈Gourmet〉と伝統文化〈Culture〉を堪能する、観光ツアー《金沢 KOMERU Gourmet & Culture》開催のお知らせです。 

ツアーは9/3(日)・ 9/4(月)の 2 日期間限定で開催します。

 

〈 Gourmet experience 〉

アル・ケッチャーノ 奥田政行シェフによる 《シンプルな塩とオイルによる調味 》×《 食材の共鳴 》が織りなす世界初の「オイル寿し」 特別懐石コース

※ワインと地酒のペアリング付き（ノンアルコール対応可能）

グルマン世界料理本大賞グランプリを獲るなど世界的にも有名な奥田シェフ。食材に合わせてオイルと塩、酢を使い分けることで全てが引き立て合い、ハーモニーを奏でる魅惑のお寿司。この気鋭の料理「オイル寿し」は長年、素材に寄り添い、独自の料理の道を切り拓いてきた奥田シェフだからこそ行き着いた究極の形。

通常夜営業をしていない、金沢の和食の名店《兼六亭》を本ツアーのために特別に貸切、奥田シェフをお招きして、北陸の魚介を使った「オイル寿し」特別コースをご提供いたします。

そのほか、ディナーでは治部煮をはじめとした《兼六亭》による金沢の郷土料理もご提供いたしますので、古都 金沢の食の贅をごゆっくりとお愉しみください。

金沢ひがし茶屋街の行列店 Cafe たもんの 米粉パンケーキ 特別メニュー

石川県金沢市の歴史が色濃く残る町「ひがし茶屋街」で、連日行列を成す人気の町屋カフェ「Cafeたもん」を代表する米粉のパンケーキは、 循環型環境農法で作られた石川県のお米を使用。 通常破棄されてしまう規格外のサイズのお米も自家製粉することで持続可能な石川県の未来を目指し、SDG ‘s にも取り組んでいます。海外の方にも人気が高いそんな人気店「Cafeたもん」で、本ツアー限定で特別なパンケーキプレートをご用意。

 

〈Culture experience〉

漆・金継ぎ作家《名雪園代》氏によるお箸の金箔貼り体験

国内で生産される金箔のほとんどが金沢で作られており、金沢箔は加賀友禅や金沢漆器、輪島塗など石川県の様々な伝統工芸産業に継承されています。金沢が誇る金箔を使って、本ツアーでは、漆・金継ぎ作家《名雪園代》氏の御指揮のもとお箸作り体験を行います。本ツアーで金箔貼りをしたお箸は、お土産品としてお持ち帰りいただけます。

10体の神様がご祭神として祀られる《宇多須神社》の参拝

日本三名園の一つに数えられる廻遊式の庭園《兼六園》で、プロカメラマンによる写真撮影

金沢の観光としては外せない《兼六園》は、江戸時代の代表的な大名庭園として、加賀歴代藩主により、長い歳月をかけて形づくられてきました。金沢市の中心部に位置し城下町を見渡せる絶景、四季折々の美しさを楽しめる庭園として、県民や世界各国の観光客に親しまれています。兼六園の美しさを語る上では欠かせないのが「廻遊式」による庭園手法。寺の方丈や御殿の書院から見て楽しむ座観式の庭園ではなく、庭のなかに大きな池を穿ち、築山（つきやま）を築き、御亭や茶屋を点在させ、それらに立ち寄りながら全体を遊覧できることができるのが特徴です。いくつもの池と、それを結ぶ曲水、多彩な樹木による四季の美しい庭園内を、本ツアーのご参加者様には着物を着てご周遊いただきます。

何代もの加賀藩主により、長い年月をかけて大切に守り、受け継ぎ、形づくられてきた兼六園の美しいロケーションを着物で散策する素敵な旅の1ページを、プロカメラマンが写真撮影し、後日、旅の思い出としてお送りさせて頂きます。

 

 

〈Schedule〉 

●グループ① 9月3日(日) 14:30〜

 

 

他の金沢ツアーでは味わうことができないコラボレーションによる、金沢の食と体験をご提供する《金沢 KOMERU Groumet & Culture》。

唯一無二となる素晴らしい金沢のひとときをお愉しみいただきたいと企画しております。また、2日間で30名限定となる少数のプレミアムなツアーとなっています。

●ツアーのご参加は下記ページから●

9月3日(日)へのご参加はこちら

9月4日(月)へのご参加はこちら

 

ご質問がございましたら下記よりお問い合せください。

金沢 KOMERU Groumet & Culture お問い合せ先

皆様のご参加心よりお待ちしております。