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（KOMERU Channel）
グルマン世界料理本大賞グランプリを獲るなど世界的にも有名な、アル・ケッチァーノ 奥田政行氏。
奥田シェフと米粉の歴史は長く、美味しさの秘訣をたくさんご存知です。
ご飯のおかずにあうものは、米粉の麺にあうとのこと。
今回は、KOMERU 米粉のスパゲッティを使った、明太子とイカのパスタのレシピをご紹介いたします。
（所用時間10分）
【材料】
・KOMERU 米粉の生スパゲッティー
・明太子 120g
・イカ（刺身用） 40g
・大場（青紫蘇） 6枚
・バター 160g
・料理酒（日本酒）少々
【レシピ】
１ KOMERU 米粉の生スパゲッティーを茹でます。
２ 明太子バターを作ります。明太子を開いて、うす皮から外します。
３ 無塩バター、同量ぐらいを明太子と混ぜ、ポマード状にします。
４ ３に日本酒を入れます。明太子の生臭さ、魚の臭みを抑えることができます。このあとにイカが入るので、これを唯一抑えてくれるのはワインではなく、日本酒です。
５ しめじを小さく切る、または裂きます。エリンギでも大丈夫です。
６ 刺身用のイカを切ったら、３のボウルに入れます。
７ 大葉（または青紫蘇）を切っておきます。
８ しめじをゆでているパスタのお湯の中に一緒に入れます。
９ 米粉スパゲッティーがご飯と同じ硬さになったら（袋に記載の茹で時間程度）、
お湯を切り、明太子とバター、イカの入ったボウル（６）の中に入れて混ぜ、
お皿に盛り付けます。
全体的に混ぜるのがポイントです。
混ぜて粘りが出たら、茹でたお湯を少し足して麺と麺を外します。
麺の粘度を出すと美味しくなります。
KOMERU 米粉の生スパゲッティー
本品は米粉専用工場にて専従の職人が丁寧に製造しており、
アレルゲン表示 推奨28品目の原材料を一切使用していません。
また、ハラル認定商品、グルテンフリー認証商品ですので、
様々な食文化の方、アレルギーをご心配の方、お子様にも安心してお召し上がり頂ける米粉パスタです。
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お得な10袋入りはこちらから（１袋あたり194円お得です）
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